יום זרעי הצ'יה הלאומי

הסיפור

זרעי צ'יה הוכרו לראשונה סביב 3500 לפנה"ס על ידי האצטקים — מזון בסיס עם שימושים רבים. נטחנו לקמח, נסחטו לשמן והוכנסו למשקאות. אפשר היה לאחסן אותם לזמן ארוך — אידיאלי ללוחמים ולמטיילים. המאיה אף קראו להם "צ'יה" — "כוח" — והדגישו את תכונות האנרגיה.

המסע בהיסטוריה נעצר כשהספרדים אסרו אותם בכיבוש האמריקות. אבל הם נשארו מוסתרים באזורים מרוחקים במקסיקו עד שנות ה-1980, כשמדענים וחקלאים החזירו אותם לייצור מסחרי.

עד שנות ה-2000 צברה צ'יה הכרה כסופרפוד — בין השאר בזכות התנועה הטבעונית. היתרונות כוללים אומגה־3, חלבונים, סיבים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון — אחד המזונות הצפופים ביותר בערכים.

בזכות יכולת ספיגת נוזלים ויצירת ג'ל משמשת בסמוזי, באפייה, במרקים ואפילו כתחליף ביצה טבעוני. ב-2016 הוביל הזינוק בפופולריות להקמת יום הצ'יה הלאומי ב-23 במרץ על ידי Mamma Chia — לכבוד כוח תזונתי עתיק ומודרני כאחד.