יום ברווז פקין הלאומי
18 בינואר בכל שנה
הסיפור
עם שורשים במאה ה-13 בתקופת שושלת יואן, ברווז פקין הוא מנה עמוסת היסטוריה ושליטה קולינרית. יום ברווז הפקין הלאומי, הנחגג ב-18 בינואר, מוקיר מעדן ששוכלל במשך יותר מ-700 שנה — ממנה בחצר הקיסרית בתקופת מינג לאייקון עולמי של המטבח הסיני.
המסע הוא של מסורת וחדשנות. מסעדות כמו ביאנייפאנג (נוסדה ב-1416) וצ'ואנג'ודה (המאה ה-19) שיכללו טכניקות שמגדירות את המנה עד היום. גם הדיפלומטיה זכתה לרגע עם ברווז פקין — שהוגש לנשיא ניקסון בביקורו בסין בשנות ה-70.
התהליך מדוקדק. ברווזי בייג'ינג לבנים בסין וברווזי פקין בארה"ב מוכנים בקפידה. אחרי מריטת הנוצות מזריקים אוויר מתחת לעור לפריכות האופיינית, אחר כך מבשלים, מזגגים ומייבשים 24 שעות. הצלייה בתנור תלוי מאפשרת לשומן להשקות את העור עד שהוא מפצפץ לזהב מושלם.
על יום ברווז פקין הלאומי
- מתי חל יום ברווז פקין הלאומי?
- יום ברווז פקין הלאומי חל ב-18 בינואר בכל שנה. ב-2026, יום ברווז פקין הלאומי חל ב-יום ראשון, 18 בינואר 2026.
- מתי חל יום ברווז פקין הלאומי ב-2026?
- ב-2026, יום ברווז פקין הלאומי חל ב-יום ראשון, 18 בינואר 2026 (18 בינואר בכל שנה).
- מאיזו מדינה יום ברווז פקין הלאומי?
- יום ברווז פקין הלאומי נמצא בלוח ארצות הברית של Food Holidays.
- האם היום יום ברווז פקין הלאומי?
- לא. היום אינו יום ברווז פקין הלאומי. הוא חוזר ב-18 בינואר בכל שנה. ב-2026 זה יום ראשון, 18 בינואר 2026.
- איך חוגגים את יום ברווז פקין הלאומי?
- אין דרך רשמית אחת. קוראים את הסיפור בעמוד הזה, ואז מבשלים או מזמינים ברווז פקין. «איפה אוכלים» באפליקציית iOS עוזר למצוא בקרבת מקום — האתר הזה לא מציג מסעדות.
- האם יום ברווז פקין הלאומי חל בכל שנה?
- כן. יום ברווז פקין הלאומי חוזר ב-18 בינואר בכל שנה.