יום פרמג'אנו רג'אנו
29 בינואר בכל שנה
הסיפור
פרמג'אנו רג'אנו היא הגבינה המיושנת הגדולה של אמיליה-רומניה, גלגל קשה ומתפורר שטעמו אגוזי ומלוח מתבל בישול איטלקי מצפון לדרום. עשויה מחלב פרה באזור מוגדר בקפדנות סביב פארמה, רג'ו אמיליה, מודנה וחלקים מבולוניה ומנטובה; כל גלגל ממולח, מוטבע ומיושן חודשים או שנים עד שהמשחה הופכת גרגירית ומלאה בגבישי טירוזין זעירים. טריז אמיתי מריח כמו חציר, מרק ואגוזים קלויים; מגורר על פסטה או שבור לשבבים הוא מסיים ארוחה בסמכות שקטה.
הגבינה מוגנת על ידי קונסורציום ומעמד DOP, כך שהשם עצמו מסמן מקור ומלאכה. משפחות שומרות טריז במטבח לגירור, נשנוש וגרידת הקליפה למרקים. ביום פרמג'אנו רג'אנו קנו חתיכה מיושנת היטב מדלפק אמין, טעמו לבד לפני בישול ושתפו לוח שבבים עם פרי, דבש או בלסמי. גררו על פסטה טרייה, ערבבו לריזוטו או פשוט תהנו עם לחם ויין. לחגוג פרמג'אנו זה לחגוג סבלנות — חלב, זמן וידיים מיומנות שהופכות את שניהם למשהו בלתי נשכח.
על יום פרמג'אנו רג'אנו
- מתי חל יום פרמג'אנו רג'אנו?
- יום פרמג'אנו רג'אנו חל ב-29 בינואר בכל שנה. ב-2026, יום פרמג'אנו רג'אנו חל ב-יום חמישי, 29 בינואר 2026.
- מתי חל יום פרמג'אנו רג'אנו ב-2026?
- ב-2026, יום פרמג'אנו רג'אנו חל ב-יום חמישי, 29 בינואר 2026 (29 בינואר בכל שנה).
- מאיזו מדינה יום פרמג'אנו רג'אנו?
- יום פרמג'אנו רג'אנו נמצא בלוח איטליה של Food Holidays.
- האם היום יום פרמג'אנו רג'אנו?
- לא. היום אינו יום פרמג'אנו רג'אנו. הוא חוזר ב-29 בינואר בכל שנה. ב-2026 זה יום חמישי, 29 בינואר 2026.
- איזה אוכל חוגגים ב-יום פרמג'אנו רג'אנו?
- יום פרמג'אנו רג'אנו הוא יום אוכל לכבוד Parmigiano Reggiano.
- איך חוגגים את יום פרמג'אנו רג'אנו?
- אין דרך רשמית אחת. קוראים את הסיפור בעמוד הזה, ואז מבשלים או מזמינים Parmigiano Reggiano. «איפה אוכלים» באפליקציית iOS עוזר למצוא בקרבת מקום — האתר הזה לא מציג מסעדות.
- האם יום פרמג'אנו רג'אנו חל בכל שנה?
- כן. יום פרמג'אנו רג'אנו חוזר ב-29 בינואר בכל שנה.