יום הפרלינים הלאומי
24 ביוני בכל שנה
הסיפור
שורשי הפרלין בצרפת — השף של המרשל דו פלסי־פרלן, קלמן לסאן, מיוחס ליצירה, אף שהאיך נשאר מסתורי. יש אומרים שילדים במטבחו קרמלו שקדים מעל נר; אחרים טוענים ששוליה הפיל בטעות שקדים לקרמל רותח.
כשהגיעו לניו אורלינס עם נזירות אורסוליניות ב-1727, הוחלפו שקדים בפקאן מקומי ונוספה שמנת — ונולד פרלין הפקאן שאנחנו מכירים. הנזירות לימדו "נערות ארון" צעירות את המיומנות כהכנה לנישואים — והטמיעו פרלין בהיסטוריה הקולינרית של לואיזיאנה.
במאה ה-19 הפכו לחלק חיוני בכלכלת ניו אורלינס. נשים חופשיות צבעוניות — pralinières — מכרו בפרנץ' קוורטר וזכו לעצמאות כלכלית נדירה.
בעוד פרלין אירופי התפתח לבונבונים ממולאי שוקולד בזכות הקונדיטור הבלגי ז'אן נויהאוס, האמריקאי נשאר פינוק קרמי עמוס פקאן. בין אם אומרים "פרה־לין" או "פריי־לין" — דבר אחד בטוח: הדרך הטובה ביותר לחוות את עמוד התווך הדרומי המתוק היא טרי, חם מהמשטח בניו אורלינס.
על יום הפרלינים הלאומי
- מתי חל יום הפרלינים הלאומי?
- יום הפרלינים הלאומי חל ב-24 ביוני בכל שנה. ב-2026, יום הפרלינים הלאומי חל ב-יום רביעי, 24 ביוני 2026.
- מתי חל יום הפרלינים הלאומי ב-2026?
- ב-2026, יום הפרלינים הלאומי חל ב-יום רביעי, 24 ביוני 2026 (24 ביוני בכל שנה).
- מאיזו מדינה יום הפרלינים הלאומי?
- יום הפרלינים הלאומי נמצא בלוח ארצות הברית של Food Holidays.
- האם היום יום הפרלינים הלאומי?
- לא. היום אינו יום הפרלינים הלאומי. הוא חוזר ב-24 ביוני בכל שנה. ב-2026 זה יום רביעי, 24 ביוני 2026.
- איזה אוכל חוגגים ב-יום הפרלינים הלאומי?
- יום הפרלינים הלאומי הוא יום אוכל לכבוד פרלין.
- איך חוגגים את יום הפרלינים הלאומי?
- אין דרך רשמית אחת. קוראים את הסיפור בעמוד הזה, ואז מבשלים או מזמינים פרלין. «איפה אוכלים» באפליקציית iOS עוזר למצוא בקרבת מקום — האתר הזה לא מציג מסעדות.
- האם יום הפרלינים הלאומי חל בכל שנה?
- כן. יום הפרלינים הלאומי חוזר ב-24 ביוני בכל שנה.